Sábado, Junio 6, 2015
Escribe: Carlos Bessombes del diario La República.
Aroma y sabor. Producción de cacao crecerá 15% este año. Y aún quedan casi 40 mil hectáreas para sembrar, por lo cual aún no se le calcula un techo en su producción. Beneficia directamente a 90 mil familias e indirectamente a 450 mil.
Uno de los frutos más ricos con los que fue bendecida esta tierra es el cacao y su producción crecerá este año en un 15%, respecto al año pasado en que alcanzó 81.300 toneladas, según estimaciones del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Actualmente toda la producción nacional de cacao está distribuida en 106 mil hectáreas, lo que generó alrededor de 7,7 millones de jornales anuales, beneficiando de manera directa a más de 90 mil familias, e indirecta a 450 mil personas.
No obstante, según el censo agrario del 2012, el país cuenta con 140 mil hectáreas sembradas de cacao pero no todas en producción y ello explicaría el avance de este 2015, apuntó Marco Vinelli, director de la Dirección General de Negocios Agrarios del Minagri.
"En estos tres años han venido ingresando en producción las otras hectáreas y aún seguirá creciendo y se seguirán sembrando algunas hectáreas. Todavía no hay un techo en la producción cacaotera", aseguró.
LUGARES DE CULTIVO
El cacao es un cultivo que crece desde los dos mil metros sobre el nivel del mar hacia abajo y en la zona selva. Hoy las principales regiones productoras de cacao están en Cusco, San Martín, Ayacucho y Junín, que representan el 80% del total de la producción nacional.
Sin embargo, en la cuenca del Pacífico apareció una nueva zona importante de producción como es Piura. Como explica Vinelli del Minagri, Piura se convirtió en un lugar con un cacao blanco muy reconocido en el mundo por su aroma y exquisito sabor.
CACAO DE EXPORTACIÓN
Álvaro Quiñe, director de Agrorrural, resaltó que en 2014 las exportaciones de cacao y todas sus preparaciones (grano, intermedio y final) sumaron US$ 234 millones y un volumen total de venta de 64.625 toneladas. Esta cifra permitió que el Perú se consolide como el segundo exportador mundial de cacao orgánico.
Un hecho por destacar es que el 80% de la exportación de cacao corresponde a cacao en grano y la diferencia vendría a ser el procesado, la pasta de cacao, licor de cacao, entre otros productos con valor agregado.
Según explica Marco Vinelli, esta gran diferencia entre exportación de materia prima y productos, es que al no haber una planta de chocolate de nivel mundial hace que se exporte los granos. Por ello recomendó a los productores y empresarios de este sector crear sus propias marcas de chocolate.
Los principales mercados de destino de las exportaciones de cacao son Estados Unidos y la Unión Europea (Holanda, Alemania, Bélgica e Italia).
AGENTE DE CAMBIO
La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA) reveló que a la fecha el país ha recuperado 14 mil hectáreas que antes iban para el sembrado de hoja de coca y que la meta al 2016 es llegar a las 56 mil hectáreas.
En el Valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem) los agricultores beneficiarios que se acogieron al Programa de Reconversión Productiva perciben un pago mensual de S/. 650 por hectárea, por 36 meses.
EL VI SALÓN DEL CACAO VA DEL 2 AL 5 DE JULIO
El Minagri y la Asociación de Productores de Cacao y Chocolate (APPCACAO), lanzaron la VI edición del Salón del Cacao y Chocolate, que se realizará del 2 al 5 de julio.
En este encuentro se presentará la oferta representativa de más de 2.500 productores, así como más de 500 variedades de derivados del cacao. Los productores tendrán la oportunidad de establecer alianzas comerciales a través de una rueda de negocios.
El salón del Cacao y Chocolate que se efectúa en Lima de manera ininterrumpida desde el 2009, cuenta con el respaldo del prestigioso “Salón du Chocolat” de París, que tiene como objetivo integrar a los agentes económicos nacionales e internacionales de la cadena de valor del cacao peruano como producto originario de nuestra Amazonía, así como promover la difusión de la cultura del cacao y chocolate, fomentar su consumo, divulgar sus propiedades y beneficios para la salud, además de posicionar su presencia en el mercado internacional.
EN CIFRAS
93 mil toneladas de cacao se exportarían este año.
90 mil familias directas se benefician con la producción de cacao en el Perú.